여러분, 소금 얘기라 하면 “뭐 짜면 다 소금이지~” 이렇게 생각하시죠?
저도 그랬거든요. 근데 이게 웬걸, 소금 하나 바꿨더니 요리가 급상승했단 말이죠.
오늘은 ‘생활의 달인’에서 핫했던 바로 그 태초솔트 용융소금 이야기, 가격부터 맛까지 풀어드릴게요.
🌟 태초솔트 용융소금이 뭐길래 이렇게 난리일까
태초솔트는 강원도 홍천에서 장인 부부가 직접 만드는 프리미엄 소금이에요.
보통 소금은 바닷물 증발시키거나 암염을 캐서 쓰는데, 태초솔트 용융소금은 완전히 다른 방식으로 탄생합니다.
전남 신안 천일염을 골라 830도의 가마에 넣고 녹여 불순물과 중금속을 싹 제거한 뒤, 열흘 넘게 식혀 암석처럼 굳히고 박달나무 망치로 다져내는 거죠.
저는 처음 들었을 때 “소금 만드는 게 무슨 도자기 빚는 것 같네?” 싶었어요. 근데 그래서 맛이 남다르더라고요.
👨🍳 제가 직접 써본 태초솔트 용융소금 후기
솔직히 처음엔 가격 보고 잠깐 멈칫했어요. “소금 하나에 이 돈?” 싶었죠.
근데 고기 구워서 살짝 뿌려봤는데, 와… 육즙이 살아나고 잡내가 쫙 빠지면서 감칠맛이 도는 게 확 다르더라고요.
생선구이도 비린 맛이 싹 사라지고, 국물 요리에도 짜지 않으면서 깊은 맛이 올라옵니다.
딱 그 느낌이에요. “아 이래서 셰프들이 소금에 목숨 거는구나.”
🏅 세계가 인정한 태초솔트 용융소금 가격의 진짜 값어치
작년 벨기에 브뤼셀에서 열린 국제미각협회 심사에서 태초솔트 용융소금이 은상을 받았다는 사실, 아시나요?
심사위원은 대통령궁 셰프, 미쉐린 셰프 등 쟁쟁한 인물들이었는데, 다들 감탄을 아끼지 않았다고 해요.
저도 그 소식 듣고 “소금이 이렇게 글로벌 무대까지 가나?” 싶었는데, 직접 써보니 납득됐습니다.
💎 태초솔트 용융소금 vs 일반 소금 가격과 성분 비교
태초솔트는 비싼 이유가 있더라고요. 단순히 이름값이 아니라, 실제 성분 차이가 확연합니다.
| 구분 | 태초솔트 용융소금 | 일반 소금 |
|---|---|---|
| 칼륨 함량 | 5307mg/kg | 500~1000mg/kg |
| 칼슘 함량 | 2798mg/kg | 100~300mg/kg |
| 불순물 | 830도 고온 용융으로 제거 | 잔존 가능 |
| 맛 | 맑고 부드럽고 감칠맛 | 단순 짠맛 |
| 가격 | 프리미엄 (750g 단위 판매) | 저렴 |
표로 정리한 이유는요, 단순히 비싸서 프리미엄이 아니라 실제 수치와 맛 차이로 증명된다는 걸 한눈에 보여드리려고 했어요.
🍽 요리에 썼더니 달라지는 순간들
고기 요리엔 육즙과 풍미를 살려줌
- 생선엔 비린내를 없애주고 담백함을 추가
- 국물 요리는 깊고 깔끔하게
- 샐러드나 디저트에 은은한 감칠맛
저는 특히 된장찌개에 넣었을 때 차이가 확 났어요. 짜지 않은데 구수함이 오래가더라고요.
🙋♀️ 태초솔트 용융소금 QnA, 많이들 묻는 질문
Q. 가격이 다른 소금보다 훨씬 비싼데, 그만한 가치가 있나요?
A. 네. 단순히 짠맛이 아니라 재료 본연의 맛을 끌어내기 때문에, 요리 퀄리티가 올라가는 걸 체감합니다.
Q. 보관은 어떻게 하나요?
A. 밀폐 용기에 담고 직사광선만 피하면 오래 보관 가능합니다.
Q. 어디서 구매할 수 있나요?
A. 온라인 공식몰이나 오픈마켓에서 소용량(750g)부터 대용량까지 선택 가능해요.
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